botánico

Nuestras ensaladas son de gran tamaño.
Pueden pedirse medias raciones.

media ración / ración

Ensalada de rúcola, pera y jamón 8,10/11,10
Con bouquet de lechugas variadas (canónigos, corazones
de lechuga y lollorosso) y vinagreta de mostaza y miel.

Esqueixada de bacalao 9,60/13,70
Bacalao confitado, desmigado en lascas con picadillo de tomate, majada de ajo frito, cebolleta, alcaparras, pimentón y azafrán.

Ensalada crujiente con rollitos de cabra 8,30/11,90
Rollitos de pasta bric rellenos de queso de cabra, horneados al grill sobre una base de lechugas surtidas y vinagreta de frutas del bosque.

Parmesana 10,70/15,30
Canónigos, lollorosso y rúcola con virutas de jamón crujiente, copos de parmesano Grana Padano, tomate seco y aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico de Modena.

Caesar 6,90/9,90
Pechuga de pollo fría con corazones de lechuga, endibias, escarola, tomates cherry y salsa Caesar (mayonesa a la mostaza, anchoas, caldo de pollo y queso parmesano).

Botánico 5,50/7,60
Surtido de ensaladas (canónigos, corazones de lechuga, endibias, escarola y lollorosso) con cebollino, tomates cherry y salsa vinagreta a la naranja con mostaza antigua de Dijon.