botánico

Curry verde de langostinos a la tailandesa 14,00
Curry de langostinos con verduras estofadas en leche de coco con citronela, jengibre, guindilla y lima kefir. Un poco picante. Se sirve con arroz Jazmín.

Curry verde vegetariano 10,00
Con calabacín, zanahoria, apio y berenjena.

Burritos oaxaqueños 8,70
Dos tortillas mexicanas de trigo rellenas de ternera picada especiada y queso fundido. Se sirve con frijoles refritos.

Wok de fideos estilo Singapur 11,50
Fideos de huevo salteados con cerdo adobado, setas shiitake, cebolleta y pimiento, con aliño de jengibre, ajo, soja y sésamo.
Se pueden pedir sólo con verduras.

Atún Teriyaki 12,50
Taco de atún a la plancha marinado en salsa de soja, sake y jengibre fresco, acompañado de ensalada de canónigos.

Enchiladas verdes suizas 8,70
Tortillas de maíz rellenas de pollo desmigado con cebolla, salsa picante de tomates de verdes, nata y queso.

Solomillo de ternera a la crema de mostaza y miel 20,90
Solomillo de ternera servido al punto sobre una salsa cremosa de mostaza de Dijon y miel, acompañado de pastel de patata.

Fajitas mexicanas 12,60
Tiras de pollo marinadas en especias y salteadas con juliana de cebolla y pimiento. Se acompañan de tortilla de trigo, guacamole, salsa mexicana y nata agria.

Medallones de solomillo de cerdo con salsa a la pimienta verde 12,70
Salsa de brandy y pimienta verde en grano con un poco de nata para suavizar.

Secreto ibérico con foie y manzana caramelizada 16,50
Secreto de cerdo a la sartén servido con compota de manzana especiada, emulsión de hígado de pato y reducción de vino dulce.

Supremas de pollo Tandoori con salsa de yogur 12,90
Pechuga de pollo marinada en especias indias y asada al horno. Se sirve con arroz basmati y salsa de yogur, cilantro en grano y cilantro fresco.

Muslo de pato confitado con salsa de mango 14,30
Gratinado al horno y acompañado ensalada Botánico.

Arroz cremoso con verduras 12,00
Arroz estilo risotto con espinacas, calabacines, champiñones y queso azul.

Rigatoni con salsa Aurora 10,10
Pasta corta de tipo macarrón con salsa de tomate casera y reducción de nata y parmesano.

Fettuccine alla Portofino 11,00
Cintas de pasta al huevo con salsa de tomate confitado, pesto verde y copos de parmesano Grana Padano.

Quesadilla de cebolla, espinacas, queso azul y nueces 8,10
Tortillas mexicanas de trigo rellenas de cebolla confitada,
espinacas frescas salteadas y queso azul fundido.

Quesadilla de calabacín y brie fundido 7,90
Tortillas mexicanas de trigo rellenas de rodajas de calabacines a la plancha con queso brie.
Servidas con guacamole y salsa mexicana.

Quesadilla de queso emental y jamón dulce 7,90
Tortillas mexicanas de trigo rellenas de queso emental y jamón de york.
Servidas con guacamole y salsa mexicana.