botánico

Primeros a compartir

Terrina de gorgonzola y mascarpone

Terrina de queso azul italiano suavizado con crema de mascarpone. Se sirve con pan tostado para untar.

Bloc de foie con salsa de arándanos

Paté de hígado de pato servido con ensalada verde y pan tostado para untar.

Ensalada Parmesana

Canónigos, lollorosso y rúcola con virutas de jamón crujiente, copos de parmesano Grana Padano, tomate seco y aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico de Modena.

Segundos a elegir

Supremas de pollo Tandoori con salsa de yogur

Pechuga de pollo marinada en especias indias y asada al horno. Se sirve con arroz basmati y salsa de yogur, cilantro en grano y cilantro fresco.

Muslo de pato confitado con salsa de mango

Gratinado al horno y acompañado de patatas reja y ensalada Botánico.

Bacalao confitado

Lomo de bacalao al horno con coulis de olivas negras
y emulsión de patata y puerro.

Surtido de postres

Brownies

Pastel de chocolate y nueces con helado y salsa de chocolate caliente.

Sorbete de coco con lassi de mango y maracuyá

Sorbete de coco con crema ácida de mango y fruta de la pasión.

Tarta de queso fresco a la asturiana

Base de galleta con relleno de queso crema, nata y cuajada.