botánico

sala / terraza

Nems vietnamitas 12,10 / 13,10
Seis rollitos crujientes de pasta bric rellenos de cerdo y gambas salteados con verduras. Con aliño de vinagre de arroz, guindilla, cilantro fresco y hierbabuena.
* Se pueden pedir sin cilantro.

Ssam de panceta 12,50 / 13,50
Seis unidades. Bocado de panceta glaseada cocinada a baja temperatura con soja, manzanilla y miel. Se sirve sobre hojas frescas de lechuga con aguacate, cilantro y hierbabuena. Con mayonesa de kimchi y cebolla morada encurtida.

Berenjenas y cebollas asadas con humus, aceite de harissa y za’atar  *  12,00 / 13,00
Con salsa de yogur y tamarindo. Un poco picante. Se sirve con torta de pan árabe caliente.
*Opción sin gluten: con totopos de maíz.

Coliflor tostada con judías, feta ahumado, bacon y anacardos 12,00 / 13,00
Coliflor asada y tostada con mantequilla, judías verdes salteadas al wok. Con crema de queso feta ahumado y yema texturizada.
* Opción vegetariana: sin bacon.

Causa limeña de pollo y aguacate 14,50 / 15,50
Ensaladilla de patata, pollo, aguacate y huevo rallado. Aliñada con mayonesa de ají amarillo, cebolla morada y lima.
Un poco picante.
* Opción vegetariana: sin pollo.

Nachos de pollo con queso 15,00 / 16,00
Tortillas fritas de maíz con pollo desmigado, quesos cheddar y gouda fundidos, salsa mexicana, cilantro y chile jalapeño.
* Opción vegetariana: sin pollo 12,30 / 13,30.
* Extra de guacamole: +2,00.
* Se pueden pedir sin cilantro.

* Plato vegetariano.