Deux menus spéciaux pour les déjeuners et dîners de groupe : menu de 40 € et menu de 45 €. Réservation à partir de huit personnes. Les menus de groupe seront servis à une table complète.
Les boissons sont incluses jusqu’au dessert : vin, bière pression, eau, boissons non alcoolisées et café. Vous pouvez combiner les plats des différents menus en adaptant le prix.
Les réservations doivent être effectuées au moins deux jours à l’avance.
menu €40
ENTRÉES
Salade verte de saison aux potiron, patates douces et noisettes
Salade mesclun avec patate douce au sirop, potiron grillé, noisettes caramélisées au curry, tomate cerise et ciboulette. Avec vinaigrette balsamique épicée au basilic frais, cannelle, clous de girofle et sirop de canne.
Aubergines et oignons rôtis avec houmous, grenade, huile d’harissa et za’atar
Avec sauce au yaourt et tamarin. Légèrement épicé. Servi avec du pain arabe chaud.
*Option sans gluten : sans za’atar.
PLATS PRINCIPAUX À CHOISIR
Grillade de porc avex <<gremolata>>
Porc grillé avec sauce italienne « Gremolata »: Emulsion d’ huile d’olive avec ail, persil et zeste d’orange et de citron. Garni de purée de potiron au thym et à l’orange.
Cabillaud gratiné à l’aïoli au miel
Garni de pommes de terre confites au four avec des fines herbes.
Crumble de légumes à la parmesane
Courgettes et aubergines à la plancha avec sauce tomate et mozzarella de bufflonne. Gratin avec croûte de biscuits au beurre et au parmesan.
DESSERT
Gâteau au fromage frais
Avec coulis de fruits rouges.
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menu 45€
ENTRÉES
Salade verte de saison aux potiron, patates douces et noisettes
Salade mesclun avec patate douce au sirop, potiron grillé, noisettes caramélisées au curry, tomate cerise et ciboulette. Avec vinaigrette balsamique épicée au basilic frais, cannelle, clous de girofle et sirop de canne.
Aubergines et oignons rôtis avec houmous, grenade, huile d’harissa et za’atar
Avec sauce au yaourt et tamarin. Légèrement épicé. Servi avec du pain arabe chaud.
*Option sans gluten : sans za’atar.
Crumble de légumes à la parmesane
Courgettes et aubergines à la plancha avec sauce tomate et mozzarella de bufflonne. Gratin avec croûte de biscuits au beurre et au parmesan.
PLATS PRINCIPAUX À CHOISIR
Joues de porc à l’oloroso
Joues de porc aux pruneaux et aux raisins secs. Purée de céleri-rave et purée de potiron et de patates douces au thym et à l’orange.
Saumon mi-cuit, betterave rôtie, sauce “pipián vert”
Saumon poêlé mi-cuit garniture de betteraves rôties et salade de mâche, crème fraîche et vinaigre de framboise. Pipián vert : émulsion de graines de courge, huile de sésame, coriandre, laitue, ail et citron vert.
Raviolis à la ricotta de lait de brebis, épinards et pignons de pin
Raviolis de pâtes fraîches, sauce à la roquette, tomate séchée, basilic et pesto de pistaches et parmesan.
DESSERT
Gâteau auchocolat et aux amandes
Avec glace à la vanille.