Autor: botanico

PLATOS Croqueta de camarón rojoCon emulsión de pimientos del piquillo. Salmorejo de tomate asadoCon anchoa, nieve de queso de cabra y polvo de aceitunas negras. Porchetta con ensalada de rúcola y mozzarellaPanceta fresca marinada con tomillo, romero y parmesano. Con vinagreta de cítricos asados y salsa gremolata. Bacalao con pilpil de langostinosBacalao confitado con emulsión […]

Dos menús especiales para comidas y cenas de grupo: menú 40€ y menú 45€.Reservas a partir de ocho comensales. Los menús de grupos serán a mesa completa. Incluyen la bebida hasta el postre: vino, cerveza de barril, agua, refrescos y café. Se pueden combinar platos de los distintos menús ajustando el precio. Imprescindible reservar con […]

Taller de cocina vegana con producto ecológico.Impartido por Mariella Matos, chef de La Verde Bio (Lima-Perú) @laverdebio ProgramaEn el taller se elaborarán:– Dos entrantesCausa rellena y ceviche de champiñones – Un segundoQuinotto a la Huancayna – Un postreDelicia de maracuyá (cheesecake) 20 plazasJueves 19 de septiembre 2024De 18 a 21.30 horasPrecio: 30 eurosIncluye: asistencia al […]

Mariano Maresca (Almería, 1945 – Granada, 2023) acudía a Botánico con frecuencia. Durante años fue fácil encontrarlo aquí, casi a diario, comiendo, enredado en largas conversaciones de sobremesa o entretenido con sus libros y cuadernos. Su mesa habitual, convertida en informal alternativa a su despacho en la Facultad, no tardó en ser conocida por su […]

Esto es un ejemplo de medios y texto:euysr8q37ywr87ywr87y2r. Joni y Sebas siempre sonrientes Columna 1 Vimos que si no existían las dos fechas, la de inicio y la de fin, no se mostraba el elemento del menú. Lo he arreglado y ahora si solo esta la fecha de inicio se mostrara desde esa fecha hasta […]

Los espacios de Botánico. Dos salas:Sala entrada: doce mesas.Sala interior: once mesas. BarraCapacidad para eventos de hasta treinta personas. Dos terrazasTerraza jardín Botánico: nueve mesas.Terraza calle Trinidad: cinco mesas (de marzo a octubre).

Botánico taller es un proyecto de Botánico café para impartir talleres de cocina para todos los públicos y niveles.Las ideas de partida fueron dos: por un lado compartir el conocimiento y experiencia de los profesionales que trabajamos en Botánico y por otro dinamizar el uso y aprovechamiento de nuestras instalaciones fuera del horario de comidas […]

Tomando nuestro local como base de “operaciones», hemos realizado infinidad de caterings, comidas, coffee breaks, etc, para numerosos eventos institucionales y privados. Muchos de ellos para la Universidad de Granada: congresos y reuniones internacionales y nacionales para grupos diversos de profesores, y profesionales locales y extranjeros procedentes de países de todo el mundo. Últimos trabajos:Rodaje […]

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La trayectoria vital de Elsa Gárate ha estado desde siempre unida al arte. Tras realizar varias exposiciones en Málaga, a temprana edad se traslada a Barcelona a estudiar Historia del Arte en la Universidad de Barcelona, diseño gráfico e ilustración compaginando su dedicación a la pintura con su trabajo como directora creativa y artística en […]