Botánico es un restaurante, un café, un bar, un espacio para la restauración, el ocio y la cultura.
Situado en uno de los rincones más atractivos del centro histórico, frente al Jardín Botánico de la Facultad de Derecho, a un paso de la Catedral, contamos, durante todo el año, con una privilegiada terraza en una calle peatonal.
Nuestra carta es muy variada: platos de base mediterránea con especialidades de otras cocinas del mundo. Tenemos platos vegetarianos y ensaladas de gran formato.
Desde nuestra apertura ofrecemos menú del día de lunes a viernes a mediodía: nueve platos caseros de cocina de mercado. Siempre incluimos opciones vegetarianas.
Los fines de semana completamos nuestra oferta con una selección de platos fuera de carta que también publicamos en la web.
Botánico está vinculado a la vida cultural y universitaria de la ciudad y siempre tenemos en marcha diferentes proyectos: exposiciones, talleres de cocina, actividades diversas, etc.

Para empezar a conocernos aquí tienes nuestra carta:


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Nems vietnamitas 12,10 / 13,10

Seis rollitos crujientes de pasta bric rellenos de cerdo y gambas salteados con verduras. Con aliño de vinagre de arroz, guindilla, cilantro fresco y hierbabuena.
* Se pueden pedir sin cilantro.

Ssam de panceta Plato sin gluten 12,50 / 13,50

Seis unidades. Bocado de panceta glaseada cocinada a baja temperatura con soja, manzanilla y miel. Se sirve sobre hojas frescas de lechuga con aguacate, cilantro y hierbabuena. Con mayonesa de kimchi y cebolla morada encurtida.

Berenjenas y cebollas asadas con humus, granada, aceite de harissa y za’atar Plato vegetariano 12,00 / 13,00

Con salsa de yogur y tamarindo. Un poco picante. Se sirve con torta de pan árabe caliente.
*Opción sin gluten: sin za’atar.

Coliflor tostada con judías, feta ahumado, panceta y anacardos Plato sin gluten 12,00 / 13,00

Coliflor asada y tostada con mantequilla, judías verdes salteadas al wok. Con crema de queso feta ahumado y yema texturizada.
* Opción vegetariana: sin panceta.

Causa limeña de pollo y aguacate Plato sin gluten 14,50 / 15,50

Ensaladilla de patata, pollo, aguacate y huevo rallado. Aliñada con mayonesa de ají amarillo, cebolla morada, lima y coulis de aceitunas negras. Un poco picante.
* Opción vegetariana: sin pollo.

Nachos de pollo con queso Plato sin gluten 15,00 / 16,00

Tortillas fritas de maíz con pollo desmigado, quesos cheddar y gouda fundidos, salsa mexicana, cilantro y chile jalapeño.

* Opción vegetariana: sin pollo 12,30 / 13,30
* Extra de guacamole: +2,00.
* Se pueden pedir sin cilantro.

Plato sin gluten Plato sin gluten
Plato vegetariano Plato vegetariano

Ensalada de temporada con calabaza, boniato y avellanas garrapiñadas Plato sin gluten Plato vegetariano 14,00 / 15,00

Mix de hojas verdes con boniato en almíbar, calabaza asada, avellanas garrapiñadas con curry, tomate cherry y cebollino. Con vinagreta balsámica especiada con albahaca fresca, canela, clavo y miel de caña.

Ensalada verde con pera, naranja, nueces y crema de queso azul Plato sin gluten Plato vegetariano 14,00 / 15,00

Ensalada de escarola y hoja de roble con pera confitada, supremas de naranja y vinagreta de lima y miel.

Ensalada de burrata con tomate y ajoblanco de nueces de macadamia Plato vegetariano 15,00 / 16,00

Con brotes verdes y aceite de albahaca.

Plato sin gluten Plato sin gluten
Plato vegetariano Plato vegetariano

Hamburguesa 14,50 / 15,50

Hamburguesa de vaca Pajuna con panceta, tomate, queso ahumado Scamorza y cebolla caramelizada con miel. Con guarnición de patatas fritas.

Solomillo negro con encurtidos Plato sin gluten 17,00 / 18,00

Corte de solomillo de cerdo envuelto con sésamo negro y setas shiitake deshidratadas. Con su jugo y ensalada de encurtidos de zanahoria, calabacín y remolacha.

Abanico con ensalada de pimientos asados Plato sin gluten 18,00 / 19,00

Corte de cerdo ibérico a la plancha con ensalada de pimientos asados especiados con comino, vinagre, sal Maldon y aceite de oliva. Con guarnición de patatas al horno con ajo y romero.

Souvlaki de pollo 15,00 / 16,00

Contramuslo deshuesado de pollo especiado, queso feta, lechuga, tomate y cebolla morada. Se sirve con tres tortillas de trigo y salsa tzatziki.

Tacos de cochinita pibil Plato sin gluten 15,00 / 16,00

Cuatro tacos de cerdo cocinado a baja temperatura marinado con especias, naranja, limón y chile habanero. Se sirve con cebolla roja encurtida y cilantro fresco. Un poco picante.
* Se puede pedir sin cilantro.

Fajitas mexicanas 15,00 / 16,00

Tiras de pollo marinadas en especias y salteadas con juliana de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde. Se sirven con tres tortillas de trigo.

* Opción sin gluten: con tortillas de maíz.
* Opción vegana: con setas.
* Extra de guacamole: +2,00.
* Se pueden pedir sin cilantro.

Salmón con remolacha asada y pipián verde Plato sin gluten 18,00 / 19,00

Salmón soasado con remolacha asada y canónigos con crema agria y vinagre de frambuesa. Con pipián verde: emulsión de pipas de calabaza, aceite de sésamo, cilantro, lechuga, ajo y lima.

Lubina con bagna cauda de cacahuete Plato sin gluten 18,00 / 19,00

Lomos de lubina a la plancha con guarnición de hinojo, cebolla morada y zanahorias asadas. Salsa con nata, anchoa, ajo, aceite de oliva y crema de cacahuete.

Crumble de verduras a la parmesana Plato vegetariano 15,00 / 16,00

Calabacines y berenjenas a la plancha con salsa de tomate confitado y mozzarella de búfala. Gratinado con costra de galleta de mantequilla y queso parmesano.

Canelones de carrillera 16,00 / 17,00

Canelones de pasta fresca rellenos de carrillera de ternera guisada con tomate confitado, gratinados con bechamel y queso parmesano.

Garganelli salteados con Caponata Plato vegetariano 13,00 / 14,00

Pasta fresca corta de sémola de trigo y huevo salteada con berenjena, pimiento rojo y cebolla. Con tomate confitado, ajo, albahaca y ricota.

Raviolis de ricota de leche de oveja y piñones Plato vegetariano 16,00 / 17,00

Raviolis de pasta fresca con pesto de rúcola, tomate seco, albahaca y pistachos con queso parmesano.

Plato sin gluten Plato sin gluten
Plato vegetariano Plato vegetariano

Tarta de fruta de la pasión 6,80 / 7,50

Tarta con base de galleta con crema de fruta de la pasión.

Crumble de manzana y frambuesas 7,50 / 8,30

Daditos de manzana caramelizada con frambuesas cubiertas con capa crujiente de galletas de mantequilla desmigadas y helado de vainilla.

Pastel de chocolate y almendra Plato sin gluten 6,80 / 7,50

Con helado de vainilla. Sin gluten.

Tarta de queso fresco Plato sin gluten 6,80 / 7,50

Con coulis de frutas rojas.

Plato sin gluten Plato sin gluten
Plato vegetariano Plato vegetariano

tintos – blancos – rosados

– tintos

García de Verdevique 2021 Granada
Vino tinto natural de la Alpujarra (Cástaras, Granada)
Tempranillo y garnacha
Copa: 3,50 / 3,80
Botella: 15,00 / 16,00

Méndez Moya Granada
Seis Cosechas
Vino tinto ecológico. Vegano.
Sin sulfitos (Dólar, Granada)
Copa: 3,65 / 4,00
Botella: 17,50 / 18,50

Pájaro rojo Bierzo
Mencía
Copa: 3,50 / 3,80
Botella: 17,00 / 18,00

Enate Somontano
Cabernet, Merlot
Copa: 3,50 / 3,80
Botella: 17,00 / 18,00

Luis Cañas Rioja (crianza)
Tempranillo, Garnacha
Copa: 3,85 / 4,20
Botella: 18,50 / 19,50

Rioja de la casa (joven)
Tempranillo, Garnacha
Copa: 2,85 / 3,15
Botella: 11,50 / 12,50

Flores de Callejo Ribera del Duero (roble)
Tempranillo
Copa: 3,65 / 4,00
Botella: 17,50 / 18,50

Ribera de la casa Ribera del Duero (joven)
Tempranillo
Copa: 2,85 / 3,15
Botella: 14,00 / 15,00

– blancos

Méndez Moya Granada
Vino blanco ecológico. Vegano.
Sin sulfitos (Dólar, Granada)
Sauvignon Blanc
Copa: 3,65 / 4,00
Botella: 17,50 / 18,50

Rías Altas Chantada (Galicia)
Albariño
Copa: 3,00 / 3,30
Botella: 15,00 / 16,00

Viña Calera Rueda
Verdejo
Copa: 2,85 / 3,15
Botella: 13,00 / 14,00

Viñas del Vero Somontano
Chardonay
Copa: 2,90 / 3,20
Botella: 14,00 / 15,00

Barbadillo Maestrante Cádiz
Palomino fina (semi dulce)
Copa: 2,85 / 3,15
Botella: 14,00 / 15,00

– rosados

Peregrino León
Prieto Picudo
Copa: 3,00 / 3,30
Botella: 15,00 / 16,00

– cervezas

Tubo Mahou 33 cl  2,80 / 3,00
Caña Mahou 20 cl  2,50 / 2,75
Sidra Ladrón de manzanas botella 25 cl  2,80 / 3,00
Sin gluten botella 33 cl  3,40 / 3,70
Mahou 00 (tostada) botella 33 cl  3,00 / 3,30
Mahou Limón botella 33 cl  3,00 / 3,30
Alhambra sin alcohol botella 33 cl  3,00 / 3,30
Alhambra especial botella 33 cl  2,90 / 3,20
Alhambra 1925 botella 33 cl  3,10 / 3,40
Alhambra roja (tostada) botella 33 cl  3,70 / 4,00
Coronita botella 33 cl  3,20 / 3,50

– sangrías

Sangría
Vino tinto, vermut, triple seco, canela en rama y fruta fresca
en dados
Copa: 3,85 / 3,95
Jarra: 12,00 / 13,00

Sangría de cava
Cava, ginebra, vodka, zumo de naranja natural y rodajas de naranja
Jarra: 15,00 / 16,00

– cava

Perelada brut 14,85 / 15,85

– vermuts y olorosos

Vermut de la casa 2,80 / 2,90
Olorosos: Fino, Manzanilla, Pedro Ximénez 3,00 / 3,30

Plato sin gluten Plato sin gluten
Plato vegetariano Plato vegetariano